Il-bajd huwa wieħed mill-aktar ikel tal-proteini kkunsmat b'mod komuni fid-dinja, stmat għall-kwalità nutrittiva tagħhom, prezz baxx, u faċilità ta 'konsum. Il-konsumatur tal-lum, madankollu, ma jirrikjedix biss bajd imma tajjeb - kwalità, nutrizzjoni - bajd imtejjeb bil-kulur tal-isfar li jogħġob, il-freskezza, u vantaġġ tas-saħħa mtejjeb. Għalhekk, il-bdiewa tal-bajd u l-kumpaniji tal-għalf, it-titjib tal-kwalità tal-bajd huwa kwistjoni b'mod naturali.
Waħda mis-soluzzjonijiet fuq l-orizzont li tagħmel impatt hijaAstaxanthin, pigment tal-karotenojdi naturali qawwi ħafna b'attività antiossidanti formidabbli. Meta jiżdied mal-għalf tat-tjur,AstaxanthinSe ssaħħaħ il-kulur tal-isfar, tikkwalifika l-bajd, u tippromwovi l-benesseri tat-tiġieġa, alternattiva favur l-ambjent għal addittivi artifiċjali.
Dan l-artikolu jiddeskrivi għaliexAstaxanthinhuwa assi b'saħħtu għat-tjur u kif jgħin biex iwassal bajd superjuri f'termini ta 'kwalità u sodisfazzjon tal-konsumatur.
X'inhu Astaxanthin?
Astaxanthinhuwa aħmar naturali - pigment tal-karotenojdi oranġjo misjub fil-mikroalga (Haematococcus pluvialis), krill, gambli, qoxra tal-granċ, u ċerti ħmira.AstaxanthinJappartjeni għall-klassi tal-karotenojdi Xanthophyll, li huma stabbiliti sew għall-attivitajiet anti-ossidanti u pigment tagħhom.
B'differenza mill-pigmenti sintetiċi, l-astaxanthin naturali mhux biss jiffunzjona għall-isfar tal-isfar iżda għandu wkoll impatti funzjonali fuq is-saħħa fuq it-tiġieġ, it-titjib tal-immunità, il-fertilità u l-bilanċ tal-istress ossidattiv.
Għaliex il-produtturi tat-tjur jużaw astaxanthin fil-bajd
1. Ittejjeb il-koloraturalment
Il-kulur tal-isfar huwa determinant sinifikanti tal-aċċettabilità għall-konsumatur. Deep Golden jew ħamrani - Il-kulur tal-isfar oranġjo se jikkorrelata mal-freskezza, il-kwalità, u nutrizzjoni ogħla. Peress li t-tiġieġ m'għandhomx il-ħila li jissintetizzaw il-karotenojdi, il-kulur tal-isfar se jiddependi kompletament fuq id-dieta.
AstaxanthinIs-supplimentazzjoni għandha effett ta 'pigmentazzjoni sinifikanti, li jwassal għal isfar ikkulurit aktar fil-fond milli meta tissupplimenta bil-luteina jew zeaxanthin. Studji sabu li anke livelli żgħar ta 'astaxanthin fl-għalf se jtejbu b'mod sinifikanti l-intensità tal-kulur aħmar tal-isfar u d-dehra (García - Chavarría & Lara - Fiallos, 2020).
2. Ittejjeb il-valur nutrittiv tal-bajd
Astaxanthin huwa antiossidant estremament qawwi - suppost 550 darba aktar b'saħħtu minn Vitamina E u 6,000 darba aktar b'saħħitha minn Vitamina Ċ meta qatel radikali ħielsa (Ambati et al., 2014). L-inkorporazzjoni ta 'astaxanthin fil-isfar tal-bajd tagħmel il-bajd ikel funzjonali ta' valur antiossidant għoli għall-konsumatur.
Dawn il-bajd mhux biss jidhru attraenti iżda huma wkoll valur - miżjuda mas-saħħa - swieq konxji li qed ifittxu "bajd nutraċewtiku."
3. Benefiċċji għas-saħħa għal tiġieġ li jbidu
Il-produzzjoni tal-bajd tista 'twassal għal stress metaboliku li jista' jikkawża ħsara ossidattiva ta 'tiġieġ, produttività mnaqqsa u immunità indebolita. Is-supplimentazzjoni tad-dieta ma 'astaxanthin tista':
- Naqqas l-istress ossidattiv fuq it-tessut riproduttiv.
- Ittejjeb l-immunità tat-tiġieġa billi ttejjeb ir-rispons għall-antikorpi.
- Ittejjeb il-fertilità u l-fatfabilità tat-tiġieġ tat-tgħammir.
Studju reċenti mmexxi minn Zhang et al. (2011) wera li s-supplimentazzjoni ta 'astaxanthin tejbet il-prestazzjoni ta' riproduzzjoni u l-immunità tat-tjur, li hija trasferita istantanjament għat-titjib tal-produzzjoni tal-bajd u s-saħħa tat-tiġieġa.
4. Ittejjeb il-freskezza tal-bajd u l-ħajja fuq l-ixkaffa
Fost il-fatturi ewlenin fit-telf tal-kwalità tal-bajd waqt il-ħażna, l-ossidazzjoni tispikka. Astaxanthin isaħħaħ il-konċentrazzjoni ta 'anti-ossidanti fl-albumen u l-isfar, u b'hekk jipprevjeni l-perossidazzjoni tal-lipidi, iżid il-freskezza tal-bajd għal perjodi estiżi.
Dan il-benefiċċju huwa ta 'valur kbir għall-produtturi tal-bajd kummerċjali u l-esportaturi, fejn l-istabbiltà tal-ħajja fuq l-ixkaffa fuq perjodi estiżi hija kritika.
5. jippromwovi nutrizzjoni sostenibbli tat-tjur
Filwaqt li l-konsumaturi jduru kontra l-addittivi tal-għalf kimiku, naturaliAstaxanthinMill-ħmira jew microalgae jservi bħala tikketta nadifa -, soluzzjoni ħadra. Is-sostenibbiltà tal-farm titjieb permezz tal-użu ta 'pigmenti naturali u anti-ossidanti mingħajr ma tikkomprometti t-talbiet regolatorji u tal-konsumatur għall-kimika - produzzjoni tat-tjur b'xejn.
Mekkaniżmu ta 'astaxanthin fin-nutrizzjoni tat-tjur
AstaxanthinFunzjonijiet fin-nutrizzjoni tat-tjur fuq żewġ modi fundamentali:
- Depożizzjoni tal-Pigment - Ladarba jinbelgħu, l-astaxanthin jittieħed fl-imsaren u jinġarr fil-lipoproteini, biex jiġi depożitat fl-isfar tal-bajd u l-ġilda biex jagħti fond mixtieq - Kolorazzjoni ħamra.
- Protezzjoni tal-anti-ossidanti - Billi ttaffi r-radikali ħielsa u l-ossiġnu singlet, l-astaxanthin jirrestrinġi l-ħsara ossidattiva ċellulari fit-tiġieġ biex ittejjeb il-prestazzjoni tal-produzzjoni tal-bajd u s-saħħa ġenerali.
Il-funzjoni tal-bidwali tal-antiossidazzjoni u l-pigmentazzjoni tiddistingwi astaxanthin minn karotenojdi oħra bħal luteina jew - karotene.
Żieda ssuġġeritaRati għall-għalf tat-tjur
MassimuAstaxanthinIl-livelli fl-għalf tat-tjur jiddependu mis-sors. Rapporti tal-Letteratura:
- 2–6 mg / kg ta 'għalf għal pigmentazzjoni suffiċjenti ta' isfar.
- 8–12 mg / kg jew aktar għal żieda fil-protezzjoni tal-anti-ossidanti u ħmura tal-kulur tal-isfar.
Astaxanthin - estratti ta 'mikroalga sinjuri huma utilizzati minn operazzjonijiet ta' produzzjoni tat-tjur kummerċjali minħabba l-istabbiltà għolja tagħhom u l-profil tal-karotenojdi assigurat.
Domanda tas-suq: bajd funzjonalment pigmentat b'attributi naturali
Id-domanda tas-suq tiżvela li l-klijenti jħobbu jiksbu bajd b'kulur isfar fil-fond, li jipperċepixxuhom li huma aktar b'saħħithom u ta 'kwalità ogħla. Aħmar - Orange Yolk igawdi domanda għolja fil-maġġoranza tal-pajjiżi Ażjatiċi u Ewropej u jikkmanda prezz premium.
Bħala valur - vantaġġ miżjud, ix-xejra tas-suq tal-ikel funzjonali qajmet id-domanda għal bajd arrikkit omega-3, luteina, u aktar reċentement,Astaxanthin, li jappella għas-saħħa - konsumaturi tal-ikel. Marketing Astaxanthin - Eggs Fortified jipprovdi lill-produtturi tal-brojler b'aċċess għal swieq niċċa premium.
Evidenza xjentifika favur astaxanthin fit-tjur
- Zhang et al. (2011):AstaxanthinIs-supplimentazzjoni tejbet ir-rispons immuni tat-tjur, ir-riproduzzjoni u l-istatus anti-ossidanti.
- García - Chavarría & Lara - fiallos (2020): wera effetti ta 'pigmentazzjoni estremi fuq isfar astaxanthin meta mqabbel ma' karotenojdi oħra.
- Feng et al. (2017): identifikaw li t-tiġieġ mitmugħa bil-bajd stabbiliti astaxanthin li kien fihom livelli ogħla ta 'anti-ossidanti, li jappoġġjaw il-produzzjoni funzjonali tal-bajd.
- Ambati et al. (2014): wettaq reviżjoni ta 'attività anti-ossidanti għolja ta'AstaxanthinVersus vitamini C u E, li tenfasizza l-applikazzjoni tagħha fil-produzzjoni tal-ikel funzjonali.
Konklużjoni
Astaxanthinhuwa kolorant, imma li jiddikjara li huwa hekk l-ewwel,Astaxanthinhuwa rebbieħ naturali kollu - biex jarrikkixxi l-kulur tal-isfar, jarrikkixxi n-nutrizzjoni tal-bajd, isaħħaħ is-saħħa tat-tiġieġa, u jiżgura l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-bajd. Lill-produtturi tat-tiġieġ u tal-bajd, jitimgħuAstaxanthinJoffri vantaġġ strateġiku biex jissodisfa r-rekwiżiti tal-konsumaturi għal bajd ta 'kwalità naturali, b'saħħtu u għoli -.
Bis-swieq dinjija li qed imexxu għal produzzjoni ta 'ikel sostenibbli u għolja - ta' kwalità,AstaxanthinIs-supplimentazzjoni hija t-tisħiħ kollu - in-nutrizzjoni tar-razzett naturali b'benefiċċji għall-produtturi u l-konsumaturi.
Referenzi
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: sorsi, estrazzjoni, stabbiltà, attivitajiet bijoloġiċi u l-applikazzjonijiet kummerċjali tagħha - reviżjoni. Drogi tal-Baħar, 12 (1), 128-152.
Feng, R., et al. (2017). Astaxanthin fid-dieta jtejjeb il-kapaċità anti-ossidanti, il-prestazzjoni riproduttiva u l-kwalità tal-bajd fit-tiġieġ li jbidu. Xjenza tat-Tjur, 96 (5), 1592-1599.
García - Chavarría, M., & Lara - Fiallos, M. (2020). Ir-rwol tal-karotenojdi fil-pigmentazzjoni u l-kwalità tal-isfar tal-bajd. Il-Ġurnal Brażiljan tax-Xjenza tat-Tjur, 22 (1), 1-10.
Zhang, L., Wang, X., et al. (2011). Astaxanthin fid-dieta jtejjeb il-prestazzjoni tar-riproduzzjoni, il-kwalità tal-bajd, u l-istatus anti-ossidanti fit-tiġieġ li jrabbu. Xjenza tat-Tjur, 90 (9), 2134–2140.
